FC本部構築支援

本部構築支援のご案内

マニュアル整備と業務標準化

現場任せになりがちなオペレーションを、写真やチェックリストを用いた実務マニュアルとして体系化します。開店準備・接客・クレーム対応・締め作業までを標準化することで、誰が担当しても同じ品質を再現できる状態をつくります。まずは既存店舗のやり方を棚卸しし、「今すぐ必要なマニュアル」と「将来の多店舗展開を見据えたマニュアル」に分けて段階的に整備します。

ブランド統一と店舗コンセプト設計

ロゴや内装だけでなく、メニュー構成、接客トーン、SNS発信までを一貫したブランドとして設計します。小さな個人店でも、将来のフランチャイズ展開を見据えたブランドガイドラインを作成し、「変えてよい部分」と「絶対に守るべき軸」を明確にします。これにより、店舗が増えても世界観がブレず、ファンが増えやすいブランド基盤を築けます。

仕入れ・物流の仕組みづくり

複数店舗展開を前提に、仕入れ先の集約、発注ルール、在庫管理の仕組みを設計します。原価率をコントロールしやすい商品構成や、ロスを減らす発注サイクル、店舗間の融通ルールなどを整え、本部が全体最適で判断できる体制を構築します。個人店の段階では簡易なエクセル管理から始め、店舗数の増加に合わせてシステム化へ移行できるステップ設計も行います。

人材育成・評価制度の設計

アルバイトから店長候補まで、役割ごとに求めるスキルと行動基準を定義し、育成ステップと評価制度を設計します。チェックリスト形式のトレーニングシートや、昇給・昇格の基準を明文化することで、感覚的な評価から脱却し、スタッフが成長を実感できる環境をつくります。小規模な組織でも運用しやすいシンプルな仕組みからスタートし、組織拡大に合わせて段階的に拡張可能です。

数値管理（売上・原価・人件費）の仕組み化

日次・週次・月次で追うべき指標を整理し、売上、原価、人件費、客数、客単価などを一目で把握できる管理フォーマットを作成します。まずは既存レジデータやエクセルを活用し、店舗ごとの損益が分かる「簡易PL」からスタート。店舗数が増えた段階で、本部が全店の数値を比較・分析できるダッシュボードへと発展させ、打ち手につながる数値管理を実現します。

段階的な本部機能構築ステップ

いきなり完璧な本部機能を目指すのではなく、「1店舗期」「2〜3店舗期」「5店舗以上期」と成長ステージに応じた整備ステップをご提案します。まずはオーナーが兼務できる範囲での簡易本部機能から始め、マニュアル・数値管理・人材育成の優先順位をつけて整備。店舗数の増加に合わせて、本部担当者の役割分担やシステム導入へと無理なく移行できるロードマップを描きます。

御社の直営店で成功したノウハウをフランチャイズ展開したいなど、ご検討中でしたら、お気軽に当社にもご相談下さい。

20年以上の飲食業・サービス業のフランチャイズ本部経営をもとに、以下のような内容でFC本部構築を行っております。

フランチャイズ基本方針
フランチャイズ契約書
法定開示書面
FC用のレジや専用機器選定
運営マニュアル作成
FC経営指導方針決定
FC加盟募集開始
本部サポートとは
加盟開発スキーム
出店方針
FC加盟営業
地域FC本部
PR方針
FC加盟申込書
FC加盟店契約と出店
オープン後のサポート
スーパーバイジング（SV）の手法

など

先ずはお気軽にメールでご連絡下さい

初回30分無料でWEBミーティングにご招待します